PIPOCA
Seguinte, a Camila está ocupada se divertindo nos EUA, portanto a receita de hoje vai sobrar para quem? Sim, eu mesmo. Infelizmente meus talentos, conhecimentos e habilidades de ‘chef’ são inexistentes, portanto as receitas que vou postar (até o retorno da Camila) são voltadas para pessoas como eu, que não sabem fazer nada na cozinha (a não ser comer).
Por isso o menu de hoje é… PIPOCA!
Quem não gosta da combinação pipoquinha + Coca + filme?
É a receita infalível até para mim! Mais fácil que isso, só se eu ensinar como fazer água gelada. Então, vamos lá!
Ingredientes:
• 1 xícara de milho para pipoca
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• Sal
• ½ colher (chá) de glutamato monossódico (de acordo com a Mari pode ser substituído por Ajinomoto, tempero de miojo ou fondor. Eu pessoalmente não uso nada disso.)
Como fazer?
Coloque o óleo na panela e leve ao fogo. Acrescente o milho e misture. Jogue um pouco de glutamato (tempero de miojo ou sei-lá-o-quê) na panela e tampe. Quando o milho começar a estourar, balance a panela acima do fogo (para não queimarem), e aguarde até estourarem. Coloque na tigela e salpique com sal. Pronto!
PIPOCA DOCE
Ingredientes:
• 2 xícaras (café) de milho para pipoca
• 1 xícara (café) de água
• 1 xícara (café) de açúcar
• 1 xícara (café) de óleo
Como fazer?
Misture a água, o óleo e o açúcar na panela e espere ferver. Acrescente o milho, e espere estourar, naquele mesmo esquema (balance a panela acima do fogo). Pronto!
PIPOCA COM CHOCOLATE
Ingredientes:
• 1 xícara (café) de milho para pipoca
• 6 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 3 colheres de achocolatado (café) de açucar
• água
Como fazer?
Misture o achocolatado com açúcar e coloque em uma panela. Coloque água até cobrir a mistura e leve ao fogo (sempre mexendo para não encaroçar). Ferva até se tornar uma espécie de brigadeiro mole. Em outra panela, estoure a pipoca. Desligue o fogo e despeje o caldo na pipoca, mexa rapidamente até cristalizar a calda. Fim!
Bom filme a todos!
•••
Obs: Como teve comentário falando da falta de música e de curiosidade, então lá vai:
Curiosidade:
“A ‘explosão’ de um grão de pipoca quando aquecido é o resultado da combinação de 3 características:
1. O interior do grão (endosperma) contém, além do amido, cerca de 14% de água.
2. O endosperma é um excelente condutor de calor.
3. O exterior do grão (pericarpo) apresenta grande resistência mecânica e raramente possui falhas (rachaduras).
Quando aquecido intensamente, a água no endosperma sofre vaporização, criando uma grande pressão dentro do grão. O pericarpo atua como uma panela de pressão, evitando a saída do vapor de água até que uma certa pressão limite seja atingida. Neste ponto, ocorrem duas coisas: o grão explode, com som característico (pop!) e o amido do endosperma incha abruptamente, criando aquela textura macia.” Fonte: Revista QMC Web
Música para harmonizar? Que tal a do começo?
Haha!
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3 respostas para “ PIPOCA ”
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Hum…… Pipoca com fondor!Adoro!!!
taí, esclarecedor…
aproveito para sugerir um passo a passo completo, didático e definitivo sobre a seguinte variação de preparo desse quitute: microondas.
como o assunto é complexo, o título poderia ser: “popcorn for dummies”
e desenrolar esclarecedoramente da seguinte forma:
*ingredientes:
- um pacote de pipocas para microondas
- um microondas
- uma entrada de energia balanceada 110v [ou 220v estabilizada, a gosto]
bom, é apenas uma sugestão…
e, como curiosidade, citar os estudos científicos do mesmo acadêmico que provou que os óculos 3d não funcionam na rua, no caso, que justificam por que o microondas não é incado para secar poodles.
em tempo: a camila mandou dizer que faltou harmonizar com uma música e citar uma curiosidade da iguaria. hehehe
de qq forma foi bom, foi bom.
esclarecedor.
namastê.
Brunão, a minha pipoca doce não fica boa, vou tentar a sua receita. E o seu plano é matar o Marcão? Xuxa? Olha vai devagar que o coração dele não é lá essas coisas….ele pode não aguentar ouvir essas coisas. Ainda mais depois de tanto jazz nova iorquino.
Ah, e como não podia deixar de ser, Muiiiiiiiiiiiiitissimo obrigado.
bjos